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投稿日 2012-11-11 13:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「本マグロ」 の幼魚を 『よこわ』 と言います。 幼魚をヨコワ、20キロくらいまでをメジ、ゴンタ、20キロ〜30キロくらいまでを中坊、小マグロという。 この画像をご覧ください、 マグロのような身です。 脂が乗り、甘味があります、本マグロのようです。 長崎産の天然よこわということです。 ★カボス角ハ...
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投稿日 2012-11-11 11:11
季節の匂い
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紫11月11日は、ポッキー＆プリッツの日。 11月に入ってから、店頭に山積みされています。 モンテールの売り場には【千歳クレープ】が登場しています。 千歳飴をイメージしたパッケージ。 いちご練乳の赤とレアチーズの青。 いちご練乳が美味しそうに感じたので、買ってみました。 想像通りの美味しさでした♪...
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投稿日 2012-11-11 10:22
PSPINC代表 内倉憲一の公式ブログ
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内倉憲一昨日の夕食はサーモン、すごく健康的な感じですが、量が多いから健康とは言えなさそうです。
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投稿日 2012-11-11 07:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこのお店、日本酒を頼むと並々と注いでくれます。 コップを枡で受け、その枡もいっぱいになるほど。 「お酒のことは分かりませんが、お客さんが喜んでくれるから」 とのこと。 まあ、お店の方針でしょうが・・・ 酒飲みの、おいさん達にとっては嬉しい事です。 可愛い女性が注いでくれるので、さらに嬉しいです。 ...
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投稿日 2012-11-11 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『アカムツ』 というが通称は 『のどぐろ』 が一般的。 秋から冬にかけてが旬とされる。 干物などはスーパーなどにあるが、加工品としては高級なもの。 鮮魚は一般にはほとんどお目にかかれない、非常に高価です。 その高価な鮮魚が安く食べれました。 「さかなでいっぱい」 です。 鮮魚の 「のどぐろ塩焼き・３...
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投稿日 2012-11-11 00:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「ソイめばる」 を、いただいたお店です。 １０月にオープンしたばかりの人気店です。 神戸中央卸売市場の場内業者であり、毎朝全国各地から直送された魚介類を厳選して仕入れています。 また各店舗にいけすを設置し、毎日仕入れた魚介類を泳がせています。 いつでも新鮮で活きのいい鮮魚をお安くいただくことができま...
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投稿日 2012-11-10 21:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん【大貝とは？】 二枚貝の 「ウチムラサキガイ」 のことで、「大あさり」 「本荘貝（ホンジョガイ）」 とも呼ばれる。 かつて東播磨沿岸部で大量に繁殖しており播磨町内の地名、本荘からその名が付いたらしい。 内側が鮮やかな紫色なので 「ウチムラサキ」 と言い長径は約１０センチ。 ...
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投稿日 2012-11-10 19:47
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンキリンの黒ビール 「スタウト」 が置かれていますので、最後の〆として呑もうと、【げんちゃん】に顔出しです。 本日の肴は、「チキンロール」（３８０円）を選びました。 大瓶一本を呑み、ふと壁に目をやりますと＜一番搾り「とれたてホップ」＞のポスターが目につきました。１０月３１日から、数量限定で発売されてい...
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投稿日 2012-11-10 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『石垣鯛（いしがきだい）』 高級魚。 飲食店や魚屋では滅多にお目にかかれません。 「イシダイ」 とは違います。 イシダイよりも南に生息する、釣り人にとっては磯釣り魚の王様です。 いちばんうまいのは刺身。 この魚の不思議なところは寒い時期には小振りのものでも脂がのってうまいこと。 生簀で泳いでいる一...
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投稿日 2012-11-10 17:58
my favorite
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birdy2012/11/1 Wed. この日、ウルトラは別の会食、後輩のお店のオイスターガーデンのオープンセレモニーでした。 （ジャングルオーイスターガーデン牡蠣小屋） 終わるのが同じ頃だったので吉甲へきました。 また飲んで･･･〆はお味噌汁を頂いて一緒に帰りました。 この日は諭吉様が2人、出て行かれました...
