ハルのブログ

今朝から今夜は塩サバを焼く、と決めていた。僕は魚は青魚系が好き。それは子供時分の影響だな。アジやイワシ、サバ、キス、カレイ、イカを日常的によく食べた。鳥取県境港からの行商人が自転車で売りに来た。そして米や卵と物物交換。当時道路は砂利道。トロ箱を７段位積上げた自転車の魚行商人・・すごいなぁ。あっ！鯖の話ね。ヘロ。塩サバには日本酒をたっぷり振り掛けた。 無洗米を0.8合炊く。30分ほどかしてから点火。15分で炊きあがる。10分蒸らす。 ミルクパンで炊く。ミルクパンにはフタが無いから板切れを蓋にして。弱火で炊く。「後先チョロチョロ、中パッパ」なんて火加減したら失敗確実。終始弱火で。湯気が出なくなったら火を止める。 出来たぁ！食べるぅ。磯辺巻餅じゃないよ。塩サバが焦げたぁ。炊きたてご飯には掛けたまごに限る。ルン。