天ぷら

11月

25日

天ぷらは、ここ！もう30年以上頂いている。営業は11:30～14:30、17:00～19:30。いつ行っても玄関先に７・８人並んでいる。今日は昼閉店ギリに到着。待ち列無し、珍しい。店内はカウンターで８人しか座れない。30年以上ずっとおじさんが釜の前で天ぷらを揚げ、おばさんが味噌汁を作る。おじさん腰が曲がって来ちゃったヨ。

来た～！天ぷら定食＝750円。5年前までず～っと680円だった、この定食。ごま油の香りが立つ。味噌汁もワカメと豆腐の具だくさん。あえてケチを付けろ言えば、ご飯の炊きあがり後の蒸らし足らないから、ほんのわずか芯がある。席同士が狭い。この店を出る時はいつも笑顔で出る事になる。得点92点！

2020年11月24日（火）僕には食べ物の評価基準がある。それは過去の美味しかったお店の食べ物が、その基準になってしまう。ラーメンなら＝神楽坂の路地を入った味噌野菜ラーメン。蕎麦なら＝長野県真田村の田んぼ脇の天ぷらざる蕎麦。どら焼きなら＝北千住の○○。きんつばなら＝金沢の○○。羊羹なら＝鳥取県米子の○○の白羊羹。堅い柿なら＝茨城県眞家地区の○○。ハンバーグステーキなら＝神奈川県開成町の○○食堂。・・あ～書いていて生唾が出て来た。これらの基準を費用対効果で超えないと、うまい！と言えない。で、天ぷらは神保町の路地を入ったここ！