ハルのブログ

この柿は神奈川県から静岡県に自生する渋柿。ここは静岡県長泉町。 今年は初秋の天候不順で出荷時期が２週間ほど遅いそうな。ワイワイと忙しいけど楽しそうな出荷風景。 真空包装して出荷。こうすることでうんと、日持ちするんだそうな。 渋抜きは炭酸ガス、この状態で５日間。 これはその柿の熟し柿。地元でした味わえない、味。