神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『第11回本格焼酎＆泡盛試飲フェスタin大阪』

2月

15日

昨日、会場の大阪新阪急ホテルに行ってきました。

学会からHAKUDOU事務局長とpapaさんの3名が参加。

一般の方は入場出来ません、最大手酒問屋「ヤマエ久野（株）」　の主催です。

日本全国より85蔵元がブース参加、21蔵元が商品展示参加。

輸入ワイン・シャンパン、おつまみ乾き物、立ち呑み、女子会提案、家飲み、原酒ハイボール、
前割り焼酎飲み比べ、ご当地ラーメン、九州特産品等々の各コーナー。

「焼酎目隠し飲み比べコーナー」　は人気があり、学会3名も挑戦しました。

【今回は今までと違い、お酒を提案する各コーナーが充実していて、内容の濃いフェスタでした。】

【多くの酒屋さん、飲食店さんが来られていました。　天五の稲田酒店の店主にもお会いしました。】

　　★詳しい内容は、明日のブログにて紹介します。

#グルメ #バー #レストラン

瀞とろ

2月

15日

岡八から住吉に戻り、さかなさんです。

芋焼酎の逸品！

　　『瀞とろ』　　神川酒造　　鹿児島県鹿屋市

大隅産の黄金千貫、黒麹、低温発酵、原酒を甕壺で貯蔵。

酒名は、鹿児島弁の「とろ」（＝良い　という意味）から名付けられたそうです。

もともとは全国的に有名な蔵元、小鹿酒造さんの研究部門だったのですが、
大量生産ではなく少量の手造りにこだわる商品を作ろうと独立した蔵元さんです。

造り手一人一人が、おいしい焼酎のためにと手間を惜しむことなく、丁寧に丁寧に造られています。

　　★芋の甘味を感じるコクのある味わいに仕上がっています。　香りは意外と軽めでバランスも良いです。

#グルメ #バー #レストラン

創業350周年の老舗蔵　『真澄』

2月

15日

1月28日　蔵出し開始。

七号酵母発祥酒蔵。

諏訪盆地が凍てつく大寒の時期にしぼった極上の酒。

しぼりたてのまま壜詰め、華やかに香る極上の生原酒。

　　
　　『真澄　純米吟醸　あらばしり』　　宮坂醸造　　長野健諏訪市元町

　　　　麹米：長野県産ひとごこち　掛米：長野県産美山錦　　精米歩合：55％（自社精米）

　　　　酵母：アルプス系酵母　　日本酒度：-1.0前後　　酸度：1.7前後　　アミノ酸度：1.7前後　　アルコール分：17度

【杜氏コメント】
　『今年は麹や酒母の造り方を少し変えていろいろ工夫を重ねました。
　　なかなか思うようにならず苦労しましたが、思ったより香りも出て、軽めでやさしい味わいになったと思います。』

　　★この日はアテを取らずに飲んでいました。

#グルメ #バー #レストラン

鳥取大山の自然と気候が醸す　『鷹勇』　

2月

15日

HAKUDOU師匠が選ばれた酒、冷も美味しいが燗も良い。

創業明治５年という老舗蔵の出雲杜氏の酒。

　　『鷹勇　辛口純米酒』　　大谷酒造　　鳥取県東伯郡琴浦町

　　　　　使用米：山田錦６０％　玉栄４０％　　精米率５０％　　日本酒度：＋９　　酸度１．６

使用酵母は協会９号を使い、大山の伏流水を使用。

冷と燗を飲み比べましたが、燗の方がこの酒は合うように思います。

　　★「マカロニのクリーム煮」　と　「そら豆」　でいただきました。

#グルメ #バー #レストラン