two o one two

01/02/2023








Happy 2023 !!
新年明けました。
おめでとう。


昨日（元日）の朝、10時半頃か？
義両親は帰って行った。
あと1泊しそうな気配だったが、天候を気にして帰って行った（ありがとう）。

ぐったり。


とりあえず、New Year's EveのPrime Rib Dinnerは成功。
義母にとっても興味津々だったらしく、見学させて〜と、何度もキッチンに来た。義理ママ、大きな塊肉を目の前に、満面の笑み。ニタ〜ッ！

幾つもあるレシピはどれもこれも似たようなもので、とにかくまずは高温で焼き、温度を下げて肉の重量に対して時間が変わるというもの。
今回5.7lb.(2.6kg)のお肉、500F(260C)で15分、その後325F(163C)に下げて70分、焼きあがったお肉はアルミホイルで包んで30-40分、休ませる。

結果、まぁ〜びっくり。レストランでオーダーしたような、正真正銘のPrime Ribが出来ました。残念ながら写真は撮影していません。（撮影しとけば良かった！）

Prime Rib and Au Jus,
Double baked mash potatoes,
Sautéed Green Beans, Roasted Rainbow Carrots,
Dinner Rolls,
Homemade Egg Noodles,
Lemon Ice Box Cake and Chocolate Cake

というメニュー。これに赤ワインと白ワイン。


燃え尽きました。😑



まぁでも良い年越しとなりました。
無事に義両親と娘のBFとの対面を果たせたし、Misic City Bowlは思いがけずの快勝で（笑）、皆、ハッピーハッピー。



昨日、義両親が帰ってから、そうだ、ぜんざいを作ろう！と思いたち、炊飯器で作るというレシピを試した。
らば。
これが最高に良かった。
レシピ通り、渋切りをせずに。
全然OK🙆🏻‍♀️
娘が買って来てくれた、北海道の小豆が良かった。
やはり小豆は大事。
あと、今回は奄美の黒砂糖を使って拵えた。
最高。


ところで、娘のBFにぜんざいを勧めたら、「ぜんざい？」と謎の表情。
最初、娘が「おぜんざい」なんて言ったせいか？と思ったが、あっもしかして、と思い、「おしるこ」と言うと、「わぁ、いただきます！」と。
彼は関東出身関東育ち。「ぜんざい」という言葉は知らなかった模様。



前にもぜんざいについて書いたような・・と思って過去日記を検索したら、ありました。
サラサラぜんざい

これを読み返して気付いたのだが、娘、小豆が好きになっていた。