金曜日の夜は 9月3日 2010
9月
3日
フランチャコルタ・サテン 2005 コンタディ・カスタルディ
ぶどう品種：シャルドネ、ピノ・ビアンコ
通常フランチャコルタの法律では、二次醗酵後の瓶内熟成を最低36ヶ月と定められていますが、「フランチャコルタ・サテン」に至っては60ヶ月もの瓶内熟成を経て市場に出されます。その結果、非常に繊細でクリーミーな泡と、上質で広がりのある香り、そしてとても余韻が長く奥深い味わいに仕上がっています。
ワインの肴はコッパとししとうポテト添え
コッパ（生ハム）は
背中から首にかけての部分（肩ロース）独特の熟成した香りは、プロシュートとも違い癖になります。
四万十川の手長海老
椎 
神谷保険 
プロデュース 
自由飲酒党事務局 
ロッキーおしょう 
shiropoko 
zakkah 
てーこ 
らっち 
尾中 泰（ひろし） 
moq