2月
11日,
2020年
2月限定のマイルシュタイン
材料の持つ旬のチカラや調理して現れる香り、色、艶といった、食品として自然な表情を最大限に引き出してあげたい、、
そんな想いでお菓子達を一つ一つ作っています。
サロンでご提供している、そんなお菓子をご紹介したいと思います。
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【サロンご提供 2月限定】
・ マイルシュタイン / MEILENSTEIN (2020年 シュクレオリジナル)
ビターなガナッシュとしっとりとした生地、ほのかなブランデーの香り。
大変シンプルなチョコレートケーキです。
お菓子教室シュクレとして25年間で培ってきた、まさに「節目」であり「道しるべ」になるお菓子です。
まるで年輪のように重ね合わせた生地一層一層が深みを表現できるように、そしてシンプルであっても芳醇であるように・・・
新生活を迎えることの多い春を前に、皆様の「マイルシュタイン」になれますように。
2月
10日,
2020年
11日は営業します
メルヘンコーナーでは、トリもお待ちしています
心なしか、花粉の影響もあるような気が・・・・？
火曜日は祝日のため、通常営業致します。
11:00-19:30 (L.O.19:00)
皆様のお越しをお待ちしています。（kuro）
2月
10日,
2020年
皆様のお越しをお待ちしています
・ グレンチェントトルテ (シュクレオリジナル)
・ チーズケーキアメリカン (シュクレオリジナル)
・ マイルシュタイン (シュクレオリジナル)
・ フロレンティーナシュニッテン
お菓子との相性の良い飲み物をご用意してお待ちしています♪
急に寒くなりましたね、、是非ティータイムでホッとしにいらしてください！(kuro)
2月
9日,
2020年
明日のために その１
写真右上のマカロン！とても可愛らしくないですか？
一人でニヤけてしまいます
明日予定通り、11：00amから19:30pm(L.O. 19時)の営業時間で皆様のお越しをお待ちしています。
ただいま、ご提供するお菓子達を生産中です。
朝方は吹雪いていたものの、穏やかな日差しになり、なかなか美しい日曜日です。
あ、でも風はすごく強いですネ。。
2月
6日,
2020年
内装工事が全て完了しました
店側の、使い勝手やデザインの要望に加えて保健所との話し合いも必要だったので、色々と皆様の助言も頂きながら、最終的には友人に水道工事のプロがいますので、丸投げでお願いしました。
はるばる東京から三重まで出張で工事に来て下さるのですから、本当に有難いことです。。
もっとも実はレーサーで、レースイベントが有るたびに東京-鈴鹿の移動をされていますので、土地勘的には慣れたものでしょうね(笑)
レース関係者の拘りもあり、その仕事ぶりや出来栄えには大満足です！
想定通り、想像通り、そして細かい配慮。
やはり仕事はこうでなくてはいけませんね、勉強になります。
これにて無事に店舗として機能できそうです。
2月
2日,
2020年
リニューアルオープンは2月10日(予定)
改装直後ということもあり、使い勝手や印象はどうだろう？
と、内心ドキドキでしたが、いざ当日になれば、キノコ女史達の熱気とみなぎるパワーに圧倒され、それどころではありませんでした(笑)
現在、ご提供する商品やプレゼンのしかたを吟味中です。
お菓子を食べて頂くのだから、幸せな気分になってもらいたい！
幸せな時間を過ごせる、なんだか非日常を感じる、そんな場所にしたい！
まだまだ追い込み真っ只中ですが、頑張ります！
1月
24日,
2020年
看板が付きました
それまで曇天で愚図っていた空模様だったのが、おひさまの光が差し込んできて、後押しされているような気持になりました。
いよいよだなぁ。。
1月
22日,
2020年
納品からのハプニング発生！
頼んでいた棚が納品されたので、いざっ！設置・・・・ん？
があーんっ！
寸法が想定の域を超えており、そのままでは設置出来ないことが分かりました・・・
(;´д｀)トホホ。
でも、一応前もって調べていた外寸図から、加工すれば設置できることは想像していたので、ここは慌てず騒がず(笑)
一家に一台は常備しているであろう（？）、グラインドサンダーの出番ですっ！！
足をぶった切り、見事に設置できました。まあ、切るだけですからね(笑)
あとは、望みのディスプレイを考えるだけ。。
内装的には、この後水道廻りの工事が控えていますが、それは友人のプロに任せていますので、これでまずは一段落・・・かな？
1月
21日,
2020年
リニューアルオープンへむけて
サロンの看板は、手作りです！
この看板も手作り！あ、可愛らしい鳥さんは〇トリさんで買いました。。
フェーブたち
以前のレイアウトとは、随分変わりました
このようなディスプレイもございます(笑)
模様替えや、設備拡充といった作業をおもに進行中です。。
今回の改装は、出来る限りDIYで頑張ろうと決めていました。
1月からコツコツと約2週間、何度ホームセンターへ通ったことでしょう！
看板や棚類、全体的な配置まで大体の目途が立ってきました。
改装にあたり、男性がお一人でも気軽に甘いお菓子を召し上がって頂けるような、そんな雰囲気作りを目指しました。
限られた空間ではありますが、2つの大きなテーマを基に内装を考えました。
どんなテーマか？
・・・・・それは、是非お越しになってご確認ください。
ずいぶん店主の趣味が暴走気味でございます。(笑)
ただいま、2月のリニューアルオープンへむけて最後の追い込み中です！
詳細決まりましたら、またお知らせします。
