2月
19日,
2020年
COFFEE
本日営業しています。
営業時間 11:00-19:30(L.O. 19:00)
シュクレはサロン.ド.テ. として、ご提供しているお菓子達を楽しんで頂けるように、お飲み物にも相性を考えてご用意しています。
例えばコーヒー。
コーヒーってコンビニでも飲めますよね(しかも安い！)、とても企業努力されていて頭が下がります・・・
あれだけ安くて、回転率が良い豆で挽きたてのコーヒーが飲めるのですからすごい時代になったものです。
シュクレは、自家焙煎こそしていませんが、神戸の珈琲豆専門店から焙煎したての豆を小ロットで入荷し、挽きたてのコーヒーをご提供しています。
焙煎の具合や豆の種類は、あくまでもお菓子達との相性を考えてブレンドされたものを使用しています。
香りやコク、ボディー、濃さ、温度といった要素は食べ合わせの相性にとって、とても重要ですものね。
甘いお菓子とコーヒーの香りが完全に一緒になったとき、とても幸せな、特別な時間を過ごせると思うんです。
サロン.ド.テ. シュクレではそんな至福の時間をご提供したいのです。
そして、甘いお菓子といっしょに召し上がって頂くとなると、コーヒー飲みの方だと量が気になる時、ありませんか？
レギュラーのコーヒーカップですと、気が付けばもう一杯ほしくなるような・・・
サロン.ド.テ. シュクレでは、レギュラーのコーヒーカップサイズに加え ”マグカップ” サイズのブレンドコーヒーもご用意しています。
ゆったり、そして存分に、コーヒーにも満足してもらいたいと思うのです。
皆様のお越しをお待ちしています。(kuro)
【本日のお菓子達】
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ いちごのトルテ（2月3月限定）
⋆いちごのトルテは 午後2時以降 のご提供になります
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
2月
17日,
2020年
寒波？
今のところ、普通に2月の気温のこちら、シュクレです。
本日も営業しています！
営業時間 11:00-19:30(L.O. 19:00)
この時期に味わっていただきたいお菓子達がお待ちしています。(kuro)
【本日のお菓子達】
・ マイルシュタイン(2月限定)
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
2月
16日,
2020年
本日、営業しています
ケーキとコーヒーの芳醇な香りに包まれながら、静かに読書しにいらっしゃいませんか？
そんな心のリッチなお一人様のお越しも大歓迎です（kuro）
営業時間 11：00-19：30（L.O.19:00）
【本日のお菓子達】
・ マイルシュタイン(2月限定)
・ いちごのトルテ(2月3月限定)
・ チーズケーキアメリカン
・ グレンチェントトルテ(2月3月限定)
・ 焼菓子(クッキー)
・ シュクレのトリュフ
2月
15日,
2020年
いちごのトルテ
材料の持つ旬のチカラや調理して現れる香り、色、艶といった、食品として自然な表情を最大限に引き出してあげたい、、
そんな想いでお菓子達を一つ一つ作っています。
サロンでご提供している、そんなお菓子をご紹介したいと思います。
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本日、サロンは11:00-19:30まで営業しています。
【サロンご提供 2月3月限定】
・ いちごのトルテ / Erdbeer Torte (1995年 シュクレ監修)
ふんわりとした春をイメージした、イチゴクリームとホイップクリームを組み合わせて、チョコレートのアクセントが楽しいスポンジ生地のケーキです。
シュクレの作るお菓子は、どちらかといえば濃厚・芳醇路線なので、このトルテは比較的軽めの口当たりに感じて頂けると思います。
春の陽だまりのような味わいを是非ご賞味下さい！
2月
14日,
2020年
シュクレのマカロン
材料の持つ旬のチカラや調理して現れる香り、色、艶といった、食品として自然な表情を最大限に引き出してあげたい、、
そんな想いでお菓子達を一つ一つ作っています。
サロンでご提供している、そんなお菓子をご紹介したいと思います。
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本日、サロンは11:00-19:30まで営業しています。
【サロンご提供 通年】
・ シュクレのマカロン / Macarons
味のバリエーションは各種ございます。
現在ご用意しているのは次の3品です。
・塩キャラメルミルクチョコ
・キャラメルクリーム
・抹茶
今までマカロンを食べて「マカロンて美味しいのか？」と、思われた方、少なからずいらっしゃると思います。
ぜひ、シュクレオリジナルレシピのマカロンをご賞味下さい！
おくち一杯に広がるクリームの香りや味わいを、可愛らしいPied(ピエ)のMacaron lisse(マカロン・リス)と呼ばれる生地で挟んだ、とてもシンプルなお菓子です。
大切な方へのお土産にも大変おすすめのお菓子です！
2月
13日,
2020年
kinokoショコラ
キノコを世界に広めるために胞子活動をしている、kinoko JAPAN様とのコラボレーションで誕生した、世にも珍しいkinokoショコラ。
チョコレートギフトとして、こんなのもいかがでしょうか？
少数の限定販売ですが、お気軽にお問い合わせください！
2月
13日,
2020年
シュクレの定番、チーズケーキアメリカン
材料の持つ旬のチカラや調理して現れる香り、色、艶といった、食品として自然な表情を最大限に引き出してあげたい、、
そんな想いでお菓子達を一つ一つ作っています。
サロンでご提供している、そんなお菓子をご紹介したいと思います。
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本日、サロンは11:00-19:30まで営業しています。
【サロンご提供 通年】
・ チーズケーキアメリカン / Cheesecake American (1998年 シュクレオリジナル)
グラハムクラッカーと、チーズの風味、クリーミーとザックリ舌触りの調和をお楽しみ下さい！
合わせるお飲物は、やはりコーヒーが鉄壁です！
なんとも幸せな気分になりますね♪
是非このハーモニーをご体験頂きたいです。
でも、コーヒーが苦手な方もいらっしゃると思います。
そんな時は、ご提供している「正岩茶・大紅袍」をおすすめします。
ただ、どうしてもチーズの酸味が最後に残ってしまいますが、お茶を合わせるなら、これもアリかな、、
あとは好みの問題だと思います。
相性って、面白いですね！(kuro)
2月
12日,
2020年
Special Select COFFEE
サロン.ド.テ. シュクレ
本日営業しています。
11:00-19:30(L.O.19:00)
日差しのなかで飲むコーヒーは格別です♪
スペシャルセレクトコーヒーは豆が無くなり次第ご提供終了します。
今回は「ニカラグア・ペラルタ農園ナチュラル」
ナチュラルと銘打つだけに、クチに含んだ瞬間、自然に抱かれるような爽快感には驚きました。
普段、焙煎きつめや濃いめで慣れていると、一瞬物足りないような気になってしまいますが、いや、待てよ？
・・・この上質な透明感、凄い美味しいじゃないか！？
是非ご賞味下さい！(kuro)
2月
11日,
2020年
2月限定のマイルシュタイン
材料の持つ旬のチカラや調理して現れる香り、色、艶といった、食品として自然な表情を最大限に引き出してあげたい、、
そんな想いでお菓子達を一つ一つ作っています。
サロンでご提供している、そんなお菓子をご紹介したいと思います。
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【サロンご提供 2月限定】
・ マイルシュタイン / MEILENSTEIN (2020年 シュクレオリジナル)
ビターなガナッシュとしっとりとした生地、ほのかなブランデーの香り。
大変シンプルなチョコレートケーキです。
お菓子教室シュクレとして25年間で培ってきた、まさに「節目」であり「道しるべ」になるお菓子です。
まるで年輪のように重ね合わせた生地一層一層が深みを表現できるように、そしてシンプルであっても芳醇であるように・・・
新生活を迎えることの多い春を前に、皆様の「マイルシュタイン」になれますように。
