タルトタタン
1月
21日
キャラメルで炊いたリンゴ、タルトタタンを作りました。
今シーズンのリンゴは水分が少なくてすぐに焦げてきます。
おかげでツヤはよく出てくれます。
リンゴはジューシーなものを手に入れたいですが、リンゴが育った時の気候のせいでしょうか、アップルパイ用の紅玉リンゴも乾燥気味だったし、タルトタタン用のふじもカサカサ気味です。
