サウスベイ マネジメント セミナー SBMS

タイトル： 「包丁一本で渡米 / 米国・寿司学校ビジネス」

〔概要〕
現在、世界には１５万４０００件ほどもあると言われる日本食料理店。
今回のセミナーでは、日本伝統の寿司の技術を学校システムとしてを米国LAで伝承しているANDY Matsuda氏をむかえます。　昨年　２０１９年には農林水産省より日本食の普及親善大使を授与され、日本食、和食、日本食品の普及に尽力注いでおられます。日本を知らない、文化や食生活が全く違う人々に日本食をどう教え、また彼らはどんな風に学んでいるのかなどのエピソードや、世界中の人々が乗り込む大手豪華客船での寿司、和食提供のアドバイザーとして、毎年数回クルーズに乗り込み、日本産食材の素晴らしさをシェフやお客様に伝えているその体験談を話頂きます。

講師：Andy 松田（Andy Matsuda）氏　プロフィール

兵庫県出身
1975年 　　大阪の名店 「源八」 で5年間の見習修行。
1979年 　　家業の日本食料理店の事業拡大に従事。
1981年 　　渡米 カリフォルニア州ロサンゼルスを中心に寿司場や
　　　　　10年以上有名ホテルで働く。
1992年　　結腸がんと診断され、4年間の治療を行う中、食物と健康、
　　　　　人と環境の関係を学び人生大きな転換期となる。　
2002年　　寿司職人の養成学校「Sushi Chef Institute」を設立。
2011 年　　学校をトーレンスに移転し学校以外に、寿司デモ、
　　　　　日本食イベントなどの毎日。
2019年　農林水産省より「日本食普及の親善大使」に任命される
2020 年　卒業性は1800人を超し、多くの有名シェフが世界に育っている。

＊　開催日：　4月8日（水）
＊　時　間：　6:00 p.m. ― 6:30 p.m. （ソーシャルタイム）
　　　　　　　6:30 p.m. ― 8:30 p.m. （セミナー）
＊　場所：　　　ニューガーデナ　ホテル　　　
　　　　　　　1641 W. Redondo Beach Blvd., Gardena, CA 90247

＊ テーマ： 　 「包丁一本で渡米 / 米国・寿司学校ビジネス」
＊　講 師 ：　 　アンディー松田氏
＊　連絡先：　　太田光子　 Info@sbmseminar.org
＊　締 切 ： 　　4月6日（水） 5:00 p.m.
＊　参加費：　　会員無料　非会員　＄20

出欠登録状況により会場の手配等をおこないますので、
必ず登録をお願いします。
参加登録して頂きますと確認のメールが届きます。
http://www.sbmseminar.org/page/registration
SBMSのホームページ　：　http://www.sbmseminar.org