9月
29日,
2022年
味噌で焼く鶏肉？味噌焼きかな
胸肉を平たく伸ばす？広げてあまり小さく切らない方が食感も良いし
味噌の焼き具合も調整しやすいかな
食べる時はナイフフォークでざっくり切ってね（笑）
こういうのはほんと便利ですよねさすが芋慶さんです
先日ご紹介した岐阜市は芋島町の
『芋慶』さんの浅漬け用の味噌『おかあさん』。
こう言うの結構便利ですよね
野菜を漬けるのはもちろんだけどさ
我が家はいろんなお肉に塗って少し寝かせて
炒め焼きします
ポイントは味噌が焦げるくらい焼くことかな
香りが香ばしくてお肉が別物になります。
よく漬け込むって聞きますけど
味噌がたくさん必要だし水が出て
味噌自体がたくさん使えなくなるよね
だから、
ちょうど田楽？みたいに塗ってビニール袋で寝かせてから
フライパンで簡単に焼くって感じです。
家庭の味ってほんとマンネリしちゃうからね
うちは家人と二刀流（笑）なんで
時に失敗して、時に最高な出来だったり
（成功は少ないよ（笑））
レストランや料亭でもトップの味が総元になるわけで
代わりや休むとすぐわかるよね（笑）
家庭も同じと思います。
お父さん、お子さんもたまには母に代わって
適当に楽しんで作ってあげてね（笑）
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