1月
19日,
2022年
焼肉八重ちゃん
もういぶし銀どころか神がかったポテサラ
玉ねぎと一緒焼くが流儀
さすが加賀（笑）厚揚げは定番
麹や粕文化の北陸らしいお漬物がまた絶品でした。
この紅生姜の入った焼き飯すんごく美味しくて自分でも作ってみようって
思いました。
焼肉屋さんのラーメンって間違いないよね（笑）加賀の醤油の旨味たっぷりでした。
これは土地でしか味わえないなあ〜
小上がりとカウンターカウンターにはひとり焼肉出来る鉄板コンロが
並んでました。
（これ凄く珍しい光景でした）
哀愁漂う小さな小さなでも店主の心意気を感じる凛とした看板。
小松市は安宅の
『焼肉八重ちゃん』
すっと長いこと伺いたいなあ〜って思っててね
やっと実現しました。
ご常連は八重ちゃんで飲むことを
『八重る』（笑）と言います。安宅弁か（笑）
いわゆる街の長きに渡って愛される街焼肉さんです
でも海近くなんでそこは焼肉以外の楽しみも
焼き魚だったり名物的なポテサラだったり
厚揚げや豚足まで…
もちろんですが街中の大袈裟なそれじゃない
シンプルな豚と鶏のお肉達
必ず玉ねぎスライスと出てくるところがまた良い。
ご主人ご夫婦は８０歳越えてらっしゃるくらい
だから、もうお店は生活、ライブそのものでね
料理を運ぶのもお客さんが手伝いたい！と（笑）
そんなアットホームな空間です。
コロナ禍で、一時期は閉めてらっしゃったことも
ありましたが…また元気に復活されて
その気力とエネルギーに頭が下がります。
でも残念ながらそう長くは続けられないだろうと
ご常連も当のご主人もわかってらっしゃる今が
特別な空間でもありました。
最初で最後になるかもと思いつつ
シンプルで上品なタレでお肉をひとつひとつ
噛み締めて、味わい、長きに渡ってここ
安宅関の街？で沢山の人々の営みと共に歩んでらっしゃった
お店の濃厚な空間で貴重な時間、
しっかりと堪能させていただきました。
おしょうに合わせて連れて行ってくださった
友人達に心から感謝です。
やっぱり八重ちゃんは感動でした。
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