10月
11日,
2017年
再会！！カナダの懐かしい急須に再び出会えた
烏龍茶の葉っぱをいっぱい入れて、チンチンのホットウォーターを目いっぱい入れて超危ない急須を(笑)何個も持って駆けずり回ってたなあ～
なんだか、生ビールや冷やし中華に逆戻りな感じで・・・暑さがヤバいよね
クーラーバンバンだし(笑)・・しっかし１０月だぜ？
まあいいか(笑)
ところで
先日お店で使うお茶の急須発注したところ
届いた急須に見覚えが・・・・
おおおおおーーー！！
これって・・・
３０年ほど前、カナダのバンクーバーにあったレストラン将軍
そこでウェイターとして働いてたおしょうですが
そこで使ってた急須と全く一緒だった(笑)
おいおいマジかぁ～～!(笑)
懐かしいなんてもんじゃない
当時
Shogun,Resは席数が７４席くらいだったはず？
超繁盛店でね、ランチタイムは３～４回転
３時間くらい雨でも外にラインアップ（並んでた）
オフィス街なんで顧客のほとんどは白人のビジネスマン。
そんなお店の名物は
chickenTeriyaki - Donburi
鶏の照焼き丼
そのほかには
フライドヌードル（焼きそば）、フライドライス（炒飯）、ヌードルインザスープ（ラーメン）、スプリングロール（春巻き）などなど
オーナーは帝国ホテルOBの洋食と和食の料理人ご夫婦であの
村上信夫さんの後輩の方やった
ベトナム人コックが数人、台湾人、カナディアンなどそのほかに日本人
ウェイターウェイトレスが５人、それ以外にお茶番って言って
お茶だけを出す係りがあってね
オーダーテイクさせてもらう前にお茶番ができないとダメって
いわゆる時給やチップの上がる登竜門やた
おしょうも当然お茶番やた
片手の腕にこの急須を２～３個、チンチンのお茶をいっぱいにして持って
全部で５・６個持って、やじろうべいのように両手いっぱい広げてね
moreｰtea！！ moreｰtea！！って言いながらお茶をついで回る仕事です
３時間ほどただお茶をいっぱい持ってね(笑)体力が無いと出来なかったなあ
その時の急須がこれです
いやあ～懐かしい～～！！
そんな３０年ぶりの再会がありました。
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