4月
10日,
2015年
ケータリング概論その１（笑）ケータリングとは！
もうすぐ３０年ほどケータリングってお仕事させていただいております
（やや長文・・スルーしてね（笑））
ケータリングなんだ？ってのは話すと長いので
当社HPを↓をご覧いただくとして、
http://sasanomi.com/catering/about.html
遠くまで料理やお飲み物持って出かけて行きます
（北は高山、東は中津川、南は南知多、西は鈴鹿あたりまで実績あり）
だから
メッチャ大変です（笑）チカラシゴトばっかです
しかも、保健所を基準を大きく越える厳しい衛生管理、品質管理が求められます
なんだけどね
いろんなシュツエーションで、ロケーションで会場作ったり
何よりお客さまが楽しんでいただける
お客さまがあ！っと驚かれる
（こんなところに料理が用意してある・・・・ってね）
これは
準備する側、演出する側が実はお客さまよりうれしいかも？（笑）
そんなことを最近感じています
そりゃあ これは無理！ってご依頼も多々ありますが（笑）
それでもお客さまと何度かお話して、関係を深めて
なんとか出来上がっって、お客さまが
これはいいね！とか
ありがとう！とか
昨年とは比べ物にならいくらいいいね！とか
心から嬉しいです
だから
何十年も続けられる・・・・
そんなこと最近になって思います
んで、写真はこれが本当の岐阜の景観って話です
金華山の裏側
長良川と金華山や
北寄りの山々との素晴らしい景色
何度見ても美しい・・・・って会場でパーティーの施工をさせていただきました
それから
ケータリングってたっくさんのスタッフや会社さんが協力してくださって
初めて成り立ちます
いつもシュールで仕事に厳しいプロのサービススタッフさんとちとも
準備中は和やかに、でも仕事はキッチリと粛々と遂行しています（笑）
そんなことで
ケータリング概論その１を終わります（笑）
ありがとうございました！
＃ケータリング概論
＃長良川国際会議場
＃カンファレンス
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