4月
3日,
2015年
敬老会の役員さんのお弁当
ってご注文・・・よくありますが
いったい何に使われるお弁当で、どなたが召し上がる
どんな目的でお集まりになる・・・と様々なことお聞きしないと
実際には作れません
何を詰めていいのかさっぱり・・・。
もちろん、できるものと出来ないもの、あるいは
定番な惣菜やら人気のものなど決まってはいますが。
毎年何回かいただく敬老会のお弁当。
予算よりもどんなものにするか？から作り上げて来たものです
最初に役員さんに試作品を食べていただき批評していただきます
・・・・まあ、普通はこんなもんじゃないの。で終わります
次に本番でうちなりにちょっと改良したものをご用意
役員さんはもとより、畑でお婆さんたちの批評・・・これが大事（笑）
煮魚が・・・とかおかずの量が・・・ご飯が・・・とか
まあいろいろと出るわ出るわ！（笑）
んで、そんなこと忘れないでおいて、何ヶ月かたってご注文いただいた時に
反映させていただく
またご意見をそれとなくお聞きする
を繰り返します。
でもね
役員さんて定期的に単年度で変わるので全く価値観の違う役員さんに
あたったら全部やり直し！それを繰り返すんですねえ～（笑）
そんなこんながいっぱい詰まった昨日の昨日のお弁当でした。
さあまた聞かなきゃ！
温かいご指導を！（笑）
＃敬老会
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