1月
22日,
2015年

春のみそラーメン

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しつこく味噌ラーメンですが・・・
みそラーメンのベース（返し？）はひとシーズンに何度か仕込みますが・・
毎回味が変ります（笑）
なんでか？・・・
気分です（笑）
寒いと赤味噌増やして温まーーるイメージだったり・・・
だいたいなんで笹のみに味噌ラーメンのメニューがあるのか？
それは
私が好きだからです（笑）
だから
毎回味が変ります
が、しかし
今シーズンはなぜか味噌ラーメン大変好評いただいておりまして・・・（笑）
何度も仕込まないとイケない状況です
んで今回は信州味噌たくさん増やしてみました
なぜか？
先日信州で信州味噌ラーメンを食べて
やっぱり白味噌が好きだ！と思ったからです
それに
近所メチャメチャ美味しいお好み焼きみつけてそれも参考に
できました！
春の味噌ラーメンです

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ワオ！と言っているユーザー

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dote
dote 
美味しそうですね
コーンのトッピングもいいなぁ～
もやしたっぷりでオーダーしたいです
投稿日 2015-01-23 07:43

ワオ！と言っているユーザー

おしょうと笹のみこんにゃく
ロッキーおしょう 
私も若い頃はバターも入れてました（笑）
投稿日 2015-01-23 18:18

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコン 
味噌ラーメン、大好きですから、味の変化も楽しめそうですね。
少し太めの麺のように見えますが、どうなのかなぁ・・・。
投稿日 2015-01-23 09:06

ワオ！と言っているユーザー

おしょうと笹のみこんにゃく
ロッキーおしょう 
麺は加水率35％、１．５mmの麺です（笑）
細いほうかと思います
太い麺を使ってみたいんですが・・・（笑）
投稿日 2015-01-23 18:19

ワオ！と言っているユーザー