記事検索

神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

https://jp.bloguru.com/kobenooisan

フリースペース


日本蕎麦打ち実演

スレッド
日本蕎麦打ち実演

「灘の地酒を飲もう会」 の一つのイベントです。

佐野会長が 「日本酒と蕎麦の相性は抜群」 ということで、

ブログル仲間でおいさんの飲み友達、『神戸の蕎麦打ち先生』 こと力宗先生に蕎麦打ちの実演をお願いしました。

力宗先生は昨年、bloguruの内倉さんのシアトルで蕎麦打ちを実演されました。

ところが何と! 当日は力宗先生の蕎麦打ち師匠、『堂賀』 のご主人が実演を。

  『蕎麦処 堂賀』  神戸市中央区加納町3丁目4−10  TEL:078−392−1043
       ★神戸で30年以上のこだわり手打ちそば屋さん、老舗蕎麦処です

力宗先生は実演の説明担当に、素人でも理解がし易い説明でした、そば打ちが一つの芸術と理解しました。

師匠、先生、ありがとうございました。


【この後の懇親会で美味しくいただきました、やはり蕎麦は 「挽き立て!打ち立て!茹で立て!」 に限ります。
 蕎麦湯も美味しく、会員の皆さん大喜びで長蛇の列が出来ていました。】




#レシピ

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-06 00:36


    

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-06 00:37


    

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-06 00:38


    

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-06 00:40


    

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-06 00:41


    

ワオ!と言っているユーザー

内倉憲一
内倉憲一さんからコメント
投稿日 2011-04-06 01:14

依然、力宗先生にはシアトルでお蕎麦をうっていただきました。美味しかった。思い出しました。今度来られたときは PSP で実演してください。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-06 10:35

内倉さん!
先ほど力宗先生と話をしてました。
蕎麦打ちの件、お伝えしておきます。
蕎麦は旨いですね^^

ワオ!と言っているユーザー

内倉憲一
内倉憲一さんからコメント
投稿日 2011-04-06 10:49

皆さんでシアトルにお越しください。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-06 11:04

ありがとうございます。
まだ行った事がありませんので是非とも一度。
力宗先生がシアトルに行かれる時に合わせられるならばいいのですが^^

ワオ!と言っているユーザー

内倉憲一
内倉憲一さんからコメント
投稿日 2011-04-06 11:26

楽しみにしています。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-06 01:27

力宗先生の師匠の店、加納町にある 『堂賀』 です。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-06 10:28

この蕎麦は、力宗先生が打った蕎麦です、細打ち蕎麦です。

ワオ!と言っているユーザー

酔夢庵
酔夢庵さんからコメント
投稿日 2011-04-06 14:46

おかげさまで、すばらしい蕎麦打ちの実演が実現し、参加の皆さんが大喜びしていました。
これも、神戸のおいさんのおかげです。

また、ブログに当日の様子を細かく載せていただき、あわせてお礼申し上げます。
ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-04-07 01:26

佐野会長!
『灘の地酒を飲もう会』 お疲れさんでした。
大盛況でしたね、みなさん大いに楽しまれていました。
ありがとうございます、次回もよろしくお願いします^^

ワオ!と言っているユーザー

* は必須項目です。必ずご記入ください

🙂 絵文字の使い方:
• キーボードのショートカットキー: Macの場合 - コントロール + コマンド + スペース、Windowsの場合 - Windows+ピリオド
• コピーペースト: お好きな絵文字をこちらから選び、テキストエディタにコピーペースト
  • なし
  • 中央
チェックされている場合は表示されます。
画像認証
立ち呑みHAKUDOU
立ち呑みHAKUDOUさんからコメント
投稿日 2011-04-07 06:44

生まれて初めて「蕎麦打ち」なるものを体験しました。デリケートで芸術的でしかも玄妙。しかも「蕎麦打ち」自体がまるで神楽を思わせる美しい動きにあわせ仕上がる不思議。まさに「日本酒」のデリケートさと通じます。

名人の蕎麦打ちをわかりやすく解説してくれる力宗先生の解説がこれまたみごとでした。

●取り粉にまでこだわり蕎麦の芯の部分を用いそれを「更級粉」といいその粉で打ったのが「更級蕎麦」という、この解説に感動しました。

外国の穀物を足で踏んで仕上げる饂飩とは違う精神性を感じました!

素晴らしい体験ありがとうございました。

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり