山里の珍味 『鯉の内臓の塩辛』
1月
6日
次の料理は、この山里、湯平でしか食べれない珍味です。
『川魚料理 嬉し乃』 で特に有名珍味料理がこれです。
これを食べにわざわざ遠くから来るお客さんも多いとか。
【鯉の内臓塩辛】
鯉を真水で数日間泳がし臭みを取り除いた後に、新鮮な内臓を塩漬けにしたものです。
これは珍味、臭みも無くトロットして旨い！ 酒に合います。
【鯉の肝塩辛】
鯉の肝の塩漬けです、特別に出していただきました、例えようにない旨さ！珍味中の珍味です。
★さて、次の珍味は・・・・
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投稿日 2011-01-06 17:28
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