大分の赤ダルマで食べたカンパチの造りです♪ きれいなピンク色をしてます! マスターに言わせると7kg以上ないとこの色は出ないとか! 身がしまり、上品な甘みと旨味が♪ 今まで食べたカンパチの中では最高です!