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- 山形のくどき上手！
山形のくどき上手！
10月
16日
山形の日本酒はどれをとってもレベルが高い蔵が多いですね！
数ある蔵のその中の一つがここ！
『くどき上手 純米大吟醸 山田穂33』 亀の井酒造 （山形県鶴岡市）
庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に佇む十号酵母こだわりの吟醸蔵。
くどき上手は約1,300石全量吟醸仕込で、酒造好適米使用率は100％。
そして驚くべきは平均精米歩合が47.8％という数字です。
また10種類以上の酒造好適米を使い品質重視の酒造りをしています。
そして、今回は酒米の王様と言っても過言ではない ”山田錦” の母系にあたる、
山田穂（やまだぼ）を使い33％まで磨いて醸された貴重な限定酒になります。
（全国５店舗のみの取扱いとのこと）
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