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- 活〆チヌの造りです！
活〆チヌの造りです！
10月
14日
昨日のLINE限定！ （by：さかな）
東二見で上がった活チヌの造りです♪ 下手な魚（鯛）よりは数段美味しいです！
活〆チヌはシーズンにより真鯛より美味しいと言われます。 白身でクセはありません。
★活チヌはこの時期、晩秋から春頃が一番美味しいといわれる！
★チヌはクロダイ（黒鯛）と言うのが一般的ですが、関西では 「チヌ（茅渟）」 と呼びます。
大阪湾を古くは“茅渟（ちぬ）の海”と言い、そこから付いた名前なのか！？
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