大分の郷土料理のひとつ! 新鮮な魚を使い、醤油ベースに味醂、酒、胡麻、生姜、ネギ等入れたタレに、 しばらく漬け込んだ物です! 魚は、サバ、ブリ、鯛、鮭、カンパチとどんな魚も合います! ★ご飯にもお酒の肴にもよく合います♪