加藤清正の流れを汲む酒！

2月

4日

『栄光富士　純米大吟醸　無濾過生原酒　雄町』　　　富士酒造（株）　（山形県鶴岡市大山）
昨年、冨士酒造は創業以来、初めて雄町米を使用した純米吟醸酒を世に送り出したのですが、
今期は、純米大吟醸酒とパワーアップ。

雄町米は、100年以上前から途絶えることなく栽培され続けている唯一の品種、日本最古の酒造好適米。
酒米の最高ランクとして位置づけられており、現在多く作付けされている山田錦や五百万石など
優良品種の祖先、元祖として知られています。

この酒は、雄町米の名産地、岡山県赤磐市赤坂町地区産の雄町を５０％まで磨き上げた、
果実味のある華やかな吟醸香と澄み切った旨味が乗った見事な味の純米大吟醸です！

大分市中央町にある人気の焼き鳥屋さん　「和み家」　

この日、日本酒にうるさいオーナーマスターが特別に薦めてくれた日本酒がこれ！

加藤清正の流れを汲む　『栄光富士』
　　戦国武将　加藤清正の子孫が１７７８年（安永七年）にこの地で創業。
　　加藤清正の嫡男、忠廣公が出羽の国庄内・丸岡に配流されたのが元祖。