井上酒造蔵見学（其の⑩）
9月
29日
「井上酒造」 日田市大字大肥 ２２２０－１代表取締役 井上 睦子（ちかこ）
創業：文化元年（１８０４年）
★代表酒：角の井（清酒）、百助、九州んもん（むぎ焼酎）
日本酒蔵の資料館
松の木の一本梁が見事です！（現在では手に入りません）
蔵内には柱が１本もありません！
こちらからが麦焼酎蔵になります（別棟）
貯蔵タンク！
原料の麦が麹で発酵しています。
向こうに蒸留器があります。
販売をしています。
お楽しみの試飲コーナーです♪日田市ある５つの蔵の蔵の一つです！ 今回の蔵見学はここからスタートします！
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「井上酒造」 日田市大字大肥 ２２２０－１
代表取締役 井上 睦子（ちかこ）
創業：文化元年（１８０４年）
★代表酒：角の井（清酒）、百助、九州んもん（むぎ焼酎）
★元大蔵大臣 井上準之助の生家です。
※蔵に隣接している、清溪文庫（井上準之助の遺品を展示）を見学できます。
日田盆地の寒冷な気候と英彦山の伏流水を利用、平行複醗酵によるまろやかな旨口。
創業当時から四角い井戸の水を仕込みに使っていたので「角の井」と名付けました
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