真鱈の生白子造り！

12月

20日

タラの生白子造りです！

軽くボイルをしてる店もありますが、さかなは生で提供してくれます。

それだけに素材に自信がある証拠です！　生は旨い♪

birdyさんからコメント
投稿日 2016-12-20 11:47

わたしは軽く炙ったほうが好きです。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2016-12-21 21:03

炙りもありますね！　ガスバーナーで上から焼いてほんのりと焦げ目が！
これも美味しいですね＾＾臭みも取れますし。

ここは殆どがそのままの生で出します。
よほどネタに自身があるのでしょうね。

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）