協会1901！飛良泉
5月
27日
創業は1487年（室町時代） 26代500年の歴史、現存酒蔵では日本屈指の老舗蔵。
ながらの伝統ある山廃仕込の小さな蔵です。
『飛良泉 純米吟醸』 飛良泉本舗 （秋田県にかほ市）
このお酒は、きょうかい1901酵母を使用して醸した酒。
すっきりした飲み口と軽快な酸味が広がります。
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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