手造り！ネギキムチ
2月
28日
ネギもこの時期は甘味があり美味しい時期です。
ネギキムチは小松菜や白菜の作り方とは少し違います。
① ネギは水分が少ないので塩で水分抜きをしなくてもいいのです。
② 水洗いした後に水気をよく取り、食べる大きさに切ります。
③ ヤンニョムに胡麻油を混ぜて使います。（ここが大きく違います）
④ 胡麻油を混ぜたヤンニョムを切ったネギに混ぜたら出来上がりです。
★ 一晩置くほうがヤンニョムが染み込み、ネギが柔らかくなり美味しくなります。
※数日間で食べ切るだけの量を作ります。
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関 翔平
投稿日 2016-02-28 08:50
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