カツオ銀皮造り！

3月

6日

千葉産の見事なカツオです。

千葉産のカツオです！

カツオのタタキではありません！

ですからワサビで食べます！

　★クセもなく新鮮で美味い！

春のカツオは脂こそ薄いが、旨味はたっぷりあり、腹側の皮が薄く軟らかなので銀皮造りにして美味。

#グルメ #バー #レストラン

birdyさんからコメント
投稿日 2015-03-06 16:59

綺麗な色ですね。
美味しそう。

神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2015-03-07 14:54

色からして新鮮そのものですね！
クセも独特の臭みもなく、とても美味しかったです。

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）