杜氏 土居 亨氏
12月
31日
杜氏 土居 亨氏は、酒造りが好きで、この世界に入り20余年。今時珍しい昔堅気の職人です。
土居杜氏は、自分の造る酒は自分の納得のいく相手（酒屋）にしか卸さない。
「杜氏の完全手売り」を頑なに守っています。
以前、杜氏をしていた日本酒「本州一」では、インターナショナル・ワイン・チャレンジSAKE部門・純米酒の部でゴールドメダルを獲得。
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