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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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  • 豊後地鶏!

豊後地鶏!

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「豊後地鶏の塩焼き」 「豊後地鶏の塩焼き」 豊後地鶏!

「豊のシヤモ」 と言われる、豊後地鶏の塩焼きです。

由布の方で多く育てられているようです。

肉は地鶏らしく歯ごたえがあり、噛めばかむほど味がでます。

大分には、豊後どりや豊後赤鶏などの地鶏がありますが、

大分の飲食店では、日向地鶏のほうが多く使われているようです。

これは、豊後地鶏の生産が少なく、あまり流通されてない現れです。


   ★味は日向地鶏をしのぐのですが・・・


#グルメ #バー #レストラン

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