『ミイノコトブキ ジュンンマイギンジョウ ヤマダ60 バトナージュ』

『ミイノコトブキ　ジュンンマイギンジョウ　ヤマダ60　バトナージュ』

3月

28日

『ミイノコトブキ　ジュンンマイギンジョウ　ヤマダ60　バトナージュ』
井上合名会社　　福岡県三井郡大刀洗町

公園前のマスターが特別に出してくれました。

原料米：山田錦（100％）　　精米歩合：６０％　　日本酒度：＋５
酸度：２．１　　アルコール度数：１５％

裏ラベルにはこのような説明がついています。

このお酒は表ラベルはすべてローマ字、裏ラベルにある銘柄表示はすべてカタカナという風変わりなお酒です。
　
これは蔵元の井上宰継氏が考案した意欲作ということです。
　

　『ミイノコトブキ　ジュンンマイギンジョウ　ヤマダ60　バトナージュ』

　　　　　　井上合名会社　　福岡県三井郡大刀洗町

【バトナージュとは】
　　ワインを造る製法の一つで　「シュールリー」　という澱をからませて熟成させる時に、
　　バトンでお酒をかき混ぜる事を言います。
　　このお酒は澱をからませながら熟成させた後、澱引きした生酒になります。
　　
　　★フルボディータイプの純米吟醸酒、　まさにお酒のワインという事です。

#グルメ #バー #レストラン