前菜とお造り
3月
3日
飛騨高山料理の花里の 「春のお勧め懐石コース」 の料理です。
この３月からこの新しいメニューに変わったばかりです。
前菜は３種、蒸し海老・高野豆腐・枝豆、野菜の白和え、小キス南蛮漬け。
お造りは、甘エビ、本マグロ中トロ、ひらめ、シマアジ。
お酒は、灘の地酒 「仙介」、飛騨の地酒 「甚五郎」 辛口のお酒です。
★冷酒もいいですが、この雰囲気と料理なら燗酒もおいしい。
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アメリカ在住ライター／猪股るー 
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