『雁木 おりがらみ 秋熟 純米吟醸 無濾過生原酒』

長々しい酒名ですが、これが酒の全てを物語っているのです。

「おりがらみ　秋熟」　は今春、醪を搾って間もない時点で、オリ引き前に瓶に詰めた
"あらばしり"　を－５度の冷蔵庫で瓶内熟成させたお酒です。

春先には目立っていたオリが酒に溶けて、味が濃醇にのっており、且つフレッシュ感も楽しめます。

口当たりは軽めですが、後からド、ド、っと骨太でパワフルな旨味が主張してくる、
これぞ　『雁木』　といえる１本です！！！

　　『雁木　おりがらみ　秋熟　純米吟醸　無濾過生原酒』　八百新酒造　山口県岩国市
　　　　　　　　原料米：山田錦（１００％）　　精米歩合：５０％　　アルコール度数：１６～１７度

精米率が５０％、純米吟醸となっていますが大吟醸といってもいいほどの酒です。
　　　　　　　

　　　★この見事な酒と料理でワンコイン５００円です。