『カネナカ 生酛純米 家伝造り』

創業1823年（文政六年）の蔵元　『中島屋酒造場』　は、地元・周防の自然と共に生きる蔵元です。

小さな蔵元だからこそできる手造りによる細かな酒造りが、
江戸時代より続く力強い旨味の酒母　「酛（もと）」　を生み出しています。
　
ふくらみのある酸味と深い味わいの生もと純米酒です。

生酛由来の乳酸飲料を思わせる酸味が愉しめ、口の中に含むとヨーグルト風味の個性ある味わいが広がります。

温度によって表情の変わる旨味と、空気と触れて変化する角のとれる甘味が、バラエティ豊かに味わえます。

　　『カネナカ　生酛純米　家伝造り』　　中島屋酒造場　　山口県周南市

　　　　　　酒造米：山田錦・五百万石（山口県産100％）　精米歩合：麹55％・掛米60％　　日本酒度：＋６　　
　　　　　　酸度：１．８　　　酵母：自家保存菌（7号系）　　　アルコール度数： 18～19度