『熟柿』
11月
5日
『八千代伝 熟柿(やちよでん じゅくし)』 八木酒造(名)猿ヶ城蒸留所 鹿児島県垂水市
常圧単式蒸留 原 料:サツマイモ(黄金千貫)、米麹(白・黒)
前年の最も出来の良い原酒を1年寝かせた焼酎、毎年11月頃蔵出しされます。
その味わいは、まさに熟した柿を思い起こさせるような、実に、実に深い味わい。
まろやかな芋の風味が口から鼻に抜けるのを感じます。
季節限定ものだけに入手が難しいらしい。
★「みどり」 さんでいただきました。