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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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芋100%の芋焼酎 『いも麹 芋』

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芋100%の芋焼酎 『いも麹 ...

芋焼酎は芋だけで造るのではありません。

この芋焼酎は、全て芋で造った芋焼酎です。


【いも麹芋・甘藷100%芋焼酎とは?】
  いも焼酎は普通、蒸した米に麹をふりかけ ”米こうじ” をつくり、
  その後、蒸した芋を入れて仕込むという方法で造っています。   
  『いも麹 芋』 は、鹿児島県国分市の 「石野商店」 の後継者 「石野浩二氏」 が、
  国分酒造協業組合の杜氏 「安田宣久氏」 を訪ね、
  「さつまいもだけで芋焼酎は造れないか」 と相談を持ちかけました。
  これがきっかけで、従来の造り方を払拭し、こうじづくりの際に米を使用せず、
  鹿児島県産のさつまいもで ”いもこうじ” をつくり仕込んだ、
  さつまいも100%の芋焼酎が誕生しました。
  その昔、芋だけで造っていた焼酎があり、それが今ここに復活!
  これぞ ”芋100%” を味わえる薩摩の芋焼酎です。
  初心者から上級者まですべての方に喜んでいただける焼酎です。


   『いも麹 芋』  国分酒造協業組合  鹿児島県国分市

2008年仕込みの 「いも麹芋」 の原酒を、3年以上貯蔵して2012年より発売しています。

「いも麹 芋」 は専用の白麹菌で仕込んでおり、この麹を使った3年貯蔵としては、初めての発売です。

度数は33度と高濃度です。


   ★33度を思わせない芋の香りとまろやかな甘味、これぞ究極の芋焼酎です。



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-09-14 23:17

グラスに90cc入っています、これをロックにします。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-09-14 23:19

氷の入ったロックグラスに移します。 このときに一滴もこぼさず入れるのが通です。

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-09-14 23:20

ワオ!と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2012-09-14 23:21

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