『黒牛 純米無濾過 生原酒』
7月
31日
ご存知、和歌山の銘地酒。
和歌山市の南方約１０㎞に位置する海南市 「黒江」 は、
室町時代から漆器産地として栄えた職人の街です。
【黒牛の酒銘は？】
かつて奥まった入り江で、万葉集に 「黒牛潟」 として詠まれた風光明媚の地で、
蔵の付近には黒い牛の形をした岩が浜辺にあったと云います。
火入れ殺菌や割り水、炭素ろ過を一切行なっていないお酒です。
さすが生酒と思わせる麹からくる生酒特有の香りと芳醇な吟醸香が印象的です。
ふくよかで、ふくらみのある米の旨みが詰まった、まさに、飲み応えのある味わいです。
『黒牛 純米無濾過 生原酒』 名手酒造店 県和歌山県海南市
原料米：山田錦（25％）・五百万石（75％） 精米歩合：麹（50％）・掛米（60％）
使用酵母： 協会9号系 日本酒度：+1.0 酸度：1.9 アミノ酸：1.6
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投稿日 2012-07-31 20:26
ワオ！と言っているユーザー
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