焼酎シリーズ⑥ 麦焼酎発祥地の壱岐 『無一物』
7月
28日
麦焼酎の発祥地と言われる、長崎県は壱岐。
何と！ ４００年の歴史があると。
確かに麦焼酎の発祥地ですが、麦が主原料ということで、大分の１００％麦や麦麹麦とは違います。
壱岐の麦焼酎の原料は麦と米麹で造られています。
基本原料は、大麦が三分の二、米麹が三分の一ほど、ブレンドではありませんが独特の配合です。
そんな麦焼酎がこれです。
『壱岐焼酎 無一物 五年熟成』 壱岐焼酎協業組合 長崎県壱岐郡芦辺町湯岳本村触５２０
原材料：大麦・米麹 大麦２/３・米麹１/３ 減圧蒸留
５年熟成のシェリー樽に寝かせた、ウイスキーのような味に仕上がっています。
★ウイスキーの味、飲み口が良く美味しいのですが、減圧とシェリー樽は・・・本来の麦焼酎では・・・。
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尾中 泰（ひろし） 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
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投稿日 2011-07-28 15:34
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2011-07-28 15:35
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