若き杜氏が醸す酒 『而今』
5月
28日
３６歳の若き杜氏 大西唯克（ただよし）氏が命名した酒。
【而今とは？】
「過去に囚われず、未来に囚われず、今をただ精一杯に生きる。】
＝今この時を懸命に生き抜く＝
★現在の日本酒業界の苦しい現状の中、而今の精神で酒を醸すと言う事か・・・
『而今 純米吟醸 無濾過生原酒』 木屋正酒造（合） 三重県名張市本町３１４－１
原料米：三重県産山田錦（１００％） 精米歩合：５０％ 日本酒度：±０
酸度：１．６ アミノ酸：１．３ アルコール度数：１６．５％
名張市は山に囲まれた伊賀盆地にあり、奈良県との県境にある。
１８１８年創業、年間わずか１５０石中、而今は約１００石、名張の地酒。
★最近、人気急上昇中の蔵、本当にいい酒です、旨い！ これを珍しい 「がしらの煮付け」 で。
シェア
プラン 
錦糸町の天使 
落語好きプロコーチ 砂村よしお 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
尾中 泰（ひろし） 
bokushi 
shiropoko 
MR職人
投稿日 2011-05-27 14:17
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2011-05-27 14:17
ワオ！と言っているユーザー