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ボンビーでもしあわせのカタチはあります

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梅干し作り(失敗 白いカビ)熱湯消毒・焼酎消毒したのに・・・・その後成功!!

スレッド
梅干し作り(失敗 白いカビ)熱...
いい感じの「南高梅」だったのに!!!
 
白カビがぁ〜!!
ショック!!
今まで失敗したことなかったのですが
 
梅干し作り失敗。「奥ちゃんに内緒」で南高梅より小さめの梅を買ってきた。なんとしても成功させないとね。
 
・重石が軽く、梅酢があがるのが遅かったこと
・梅酢があがっても放置していたこと
・途中でチェックしないで、状況を把握しなかったこと。
 
この3点が失敗の原因かと思われます…
 
■梅酢が上がったので、陰干しにして、シソを重ねていきました。
今のところいい感じです。

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