梅干し作り（失敗 白いカビ）熱湯消毒・焼酎消毒したのに・・・・その後成功！！

6月

21日

いい感じの「南高梅」だったのに！！！

白カビがぁ〜！！
ショック！！
今まで失敗したことなかったのですが

梅干し作り失敗。「奥ちゃんに内緒」で南高梅より小さめの梅を買ってきた。なんとしても成功させないとね。

・重石が軽く、梅酢があがるのが遅かったこと
・梅酢があがっても放置していたこと
・途中でチェックしないで、状況を把握しなかったこと。

この3点が失敗の原因かと思われます…

■梅酢が上がったので、陰干しにして、シソを重ねていきました。

今のところいい感じです。

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