梅干し作り（失敗 白いカビ）熱湯消毒・焼酎消毒したのに・・・・その後成功！！
いい感じの「南高梅」だったのに！！！
白カビがぁ〜！！
ショック！！
今まで失敗したことなかったのですが
白カビがぁ〜！！
ショック！！
今まで失敗したことなかったのですが
梅干し作り失敗。「奥ちゃんに内緒」で南高梅より小さめの梅を買ってきた。なんとしても成功させないとね。
・重石が軽く、梅酢があがるのが遅かったこと
・梅酢があがっても放置していたこと
・途中でチェックしないで、状況を把握しなかったこと。
この3点が失敗の原因かと思われます…
・重石が軽く、梅酢があがるのが遅かったこと
・梅酢があがっても放置していたこと
・途中でチェックしないで、状況を把握しなかったこと。
この3点が失敗の原因かと思われます…
■梅酢が上がったので、陰干しにして、シソを重ねていきました。
今のところいい感じです。
