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投稿日 2015-01-29 05:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん山海の珍味が集まる小倉の旦過市場、その真ん中に 「大學堂」 はあります。 大學堂は旦過市場と北九州市立大学の出会いによって生まれた、小倉の街の縁台です。 あるときは小物屋さん、またあるときは大学の講義室、そして音楽堂、お芝居小屋、画廊、井戸端会議と、 ★北九州市立大学の学生さんが交代で管理・運営...
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投稿日 2015-01-29 03:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北九州小倉の郷土料理です！ 歴史は古く小笠原藩献上の為に調理されたとても美味な料理です。 原料はイワシかサバを使います。 ぬかだき、ぬかみそだき、と言い、じんだ煮ともいう！ この店は人気の旦過市場内にある 「ふじた」 です。...
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投稿日 2015-01-29 02:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん①正雪 ②笑四季 ③風の森 ④八海山 ⑤加賀鳶 ⑥小鼓 特にコンセプトはなく撰びました！ ★さてどれが・・・美味しかったかは内緒です。...
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イーストサイドのお洒落な街カークランドで、お洒落なカフェを見つけました。 オリジナルのコーヒー豆を使い、丁寧に淹れてくれるコーヒー。大きなチェーン店とは一味違う雰囲気で、本を持って長居したくなる穏やかな空間でした。 Caffe Rococo 136 Park Ln Kirkland, WA 9803...
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投稿日 2015-01-29 01:05
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん旦過市場内にある唯一の、鯨肉専門店です！ 「かじはら鯨肉店」 鯨の専門店。 鯨肉の全てが揃っています。 鯨肉の部位をご主人が説明をしてくれました。 ★塩鯨が安かったので購入しました。...
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投稿日 2015-01-28 23:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん旦過市場内には多くのお店が入っています。 鮮魚を中心に、野菜、食肉、塩乾、惣菜、果実、蒲鉾など120件近い店舗が並ぶ。 その中の一店、珍しい野菜と果物を販売している店です。...
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投稿日 2015-01-28 21:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん九州のおでん種が入っている鍋は、ほとんどが丸鍋が多い！ おいさんの地元大分でも以前紹介したように丸鍋がほとんど！ ここ旦過市場内にある天ぷら屋のおでんも丸鍋でした。 何故か理由は分かりません！？ ★鉄鍋のある、黒いおでんを提供する居酒屋が別府にあります。...
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投稿日 2015-01-28 20:57
my favorite
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birdyでも前日の親戚の初七日では、久しぶりに白蒸し（ｼﾗﾑｼ）↑がついていました。 二蝶のでした。 香川では珍しいことです。 不祝儀にお赤飯はいつまでたっても違和感があります。 白蒸しって大阪の風習かな？ 大阪は黒豆の白蒸しなもんで、嫁して初めてお赤飯の不祝儀のお膳（折詰）を見た時は、 ひっくり返りそうに...
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投稿日 2015-01-28 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン毎月２８日は「２（に）８（わ）」の語呂合わで、「にわとりの日」として１９７８（昭和５３）年６月に「日本養鶏協会」が制定しています。 ということで、今宵の肴は「とり天」にしました。 江戸時代までは鶏肉に関して常食の習慣はなく、大半が愛玩用もしくは目覚まし時計代わりに飼われ、「庭で飼っている鳥」というこ...
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投稿日 2015-01-28 19:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん小倉駅の南に位置する旦過市場は小倉市民の台所！ この旦過市場の中にある乾物専門店です。 お店の看板は乾物製造会社の古い木版看板が沢山あります。 中には1枚板で作られた値打ちのある看板も。 日本で一番古い老舗の 「花かつお」 も置いてます。...
