本日はカリフォルニア・オレンジカウンティでヴィーガン和菓子の販売をしている古賀史美さんにインタビューをさせて頂きました。古賀さんはアメリカに来る前は、東京でお花・お料理の教室の先生をされていたそうです。2012年にオレンジカウンティに引っ越してきてからは、「和文化を広めたい！」という思いで着物・和菓子・料理などのワークショップをパリ・ニューヨーク・タイなど世界各国で開催していましたがパンデミックの影響もあり、現在はオレンジカウンティをベースに活動されています。現在は「和菓子を通して人と繋がっていけたら」と時代に合わせたレシピ・お菓子作りをされています。古賀さんの和菓子は写真を見てお分かりいただ...

By Keiko FukudaIn the past few years, the city of Irvine in Orange County has been having a construction rush with condominiums and town-houses. There...