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投稿日 2011-08-09 22:37
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん まだまだ日本酒が続きます。 この蔵のこの酒は今まで何度も紹介していますが、今回は 「千本錦」 で醸した酒です。 【千本錦とは？】 広島で生産されてる酒米です。（平成１０年に誕生、同１２年より本格栽培に入る） 酒米の王様、山田錦に立ち向かえる酒米をと、関係者が試験栽培を繰り返して完成...
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投稿日 2011-08-09 15:13
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birdyマナガツオは関東ではあまり食べないお魚だそうです。 でも大阪人にとったら、夏がきたらマナガツオ！ 外せません。 でもいつのまにか高級魚になってしまって… 高くて高くて手が出ません。 でもババショフは夏になったら叫ぶのです。 「マナガツオが食べたい！鱧がたべたい！」と。 鱧はまだ安いからいいんだけど･...
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投稿日 2011-08-09 04:30
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん東日本大震災で被災された蔵です。 津波により酒蔵が冠水、発酵中の醪タンクが何本かダメに、製品もたくさん割れたそうです。 「われわれは、酒造りしかない、何としてでも来季の酒を造る！」 沢口康紀社長、社員を前に宣言！ 『墨廼江（すみのえ） 春陽 特別純米』 墨廼江酒造（株） 宮城県石巻市千石町８...
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投稿日 2011-08-08 19:48
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン早や本日は立秋ですが、神戸の最高気温は３３度でした。 明日からは、残暑見舞いの時期となりますが、まだまだ暑い日は続いています。 元気を付けようと好きな 「豚足」 を求めてきたのですが、本日はなく、同じ豚の「煮豚」（３８０円）がありました。 「豚足」のときと同じ辛しだれを出してくれますが、一味を足して...
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投稿日 2011-08-08 18:08
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん超軟水と硬水を仕込む酒により使い分け、幅のある酒造りができる蔵。 超低速精米、時間をかけ摩擦熱を軽減、米の風味と香りを損なうことなく精米。 マイクロナノバブルと言い、タンク内の生酒自体に窒素のナノレベルの気泡を充填して、日本酒の劣化を防ぐ。 それにより、酒が時を重ね熟成していく新しい試み。（画像） ...
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投稿日 2011-08-08 17:34
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birdy今年度のLCゴルフ同好会の打ち上げでした。 もう7/23のことです。(^^ゞ ここはLCメンバーのお店。 毎度のことながら、よく飲むこと！ 成績発表もあって、賑やかでした。 気の合う仲間とゴルフとお料理とお酒！ 幸せですねぇ～。（●＾o＾●） 海鮮割烹 なかむら(C)Komachi[PR]中古車・中...
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投稿日 2011-08-08 16:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんグルメ漫画 「美味しんぼう」 にも登場した酒。 山廃仕込みにこだわる蔵。 創業は文政六年（1823年）というから、200年約年近い蔵。 『天狗舞 五凛（ごりん） 純米生酒 石川門』 車多酒造（株） 石川県白山市坊丸６０番地１ 使用米：石川門 麹米：６０％・掛米：６...
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投稿日 2011-08-08 12:41
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birdy包みながら、焼きながらの餃子です。 ついつい食べ過ぎてしまいます。 飲み過ぎてしまいます。（●＾o＾●） 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2011-08-08 08:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昨日は、新開地では「新開地夏まつり」があり、見学がてら足を延ばしてお昼ご飯に【待久寿】さんに出向きました。 神戸に来られた＜しゅうさん＞＜舞さん＞をご案内してから間が空きましたが、お店に新しく「暖簾」が掛っておりました。 地鶏屋の親父さん手作りだそうです。 注文は「カツ玉（丹波地鶏）」（８００円）で...
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投稿日 2011-08-08 08:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんあの 「夏子の酒」 の主人公、佐伯夏子が目標とする蔵元のモデルとされた。（著書では住所が福井になっている） 静岡県の吟醸酒の素晴らしさを全国に知らしめた蔵。 伝説の杜氏 能登四天王と言われた、故・波瀬正吉氏の魂を受け継ぐ蔵。 創業は明治７年（１８７４年） 『開運 純米涼々（りょうりょう）』 （...
