ワインの澱のお話を少しだけワインを保存する場合、低温の場所（13℃〜15℃）に長く保存します、長期熟成のすすんだ赤ワインは、ぶどう由来の成分で酒石酸とカリウムやカルシウムの化合物が結晶化して澱となります。特に赤ワインでは、色素成分も低温管理により沈殿します。古いワインの色抜けの理由けですまた、ワイン...

夏野菜が食べきれないほどあるので、またまた夏野菜カレーです。鶏の胸肉（昨日のものとは違います）ゴーヤピーマン茄子胡瓜シシトウ椎茸トマト鶏は一口大、残りは適当な大きさに切り、鍋に入れて、トマトを潰してスープにします。※味付けは一切なし10分程度煮込み、さらに撹拌して加熱。最後にカレールーを入れて、保温...

毎日暑い日が続くと泡の頻度が多くなります今夜のワインは1985年〜1999年までF1の公式サプライヤー、シャンパンファイトに使用されていたモエシャンドン　ブリュット　アンペリアル　三種類の葡萄が完璧に調和した、バランスのよいエレガントな味わい。香りはフルーティーでフローラルな香り味はしなやかな口あた...

清明神社の並びにある西陣織会館を見学したかったのですが、大型バスが何台も乗り入れて、着物ショーの会場は韓国の観光客で溢れていたので、諦めてホテルへと向かいました。ホテルで少し休憩した後は、天叢雲剣さんが毎年お墓参りの後に寄られる【河道屋養老】に行きました。好き嫌いの多い長男ですが、御蕎麦は大好物です...

2007年8月24日大分のオアシス２１にある『醤油ラーメン 鰹とソウル』に行きました。元祖醤油ラーメンを頼みました。（６５０円）うむむ。こうはいかないでしょう。。。かなり、むりがあるでしょう。。。翌日、自宅で圧力鍋で作ったインスタント長浜ラーメンに軍配をあげます。※写真は2007年8月24日撮影です。【後日談】※このお店、伺った2ヶ月後には閉店となっていました。。。大分のラーメン店は外れのお店もありました。...

2006年10月21日『北海らーめん 札幌本店』に行きました。 頼んだのは　塾玉味噌（750円） まっ！　こんな感じで行きましょう！※写真は2006年10月21日の撮影です。TEL 011-563-6745 住所 北海道札幌市中央区南五条西4 交通手段 地下鉄南北線すすきの駅下車、駅前通沿いを徒歩２〜３分すすきの駅（市営）から157m営業時間 [月〜木] 11:00〜翌5:00 [金・土] 11:00〜翌6:00ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可定休日 日曜・祝日『食べログ』http://r.tabelog.com/hokkaido/rstdtl/1000914/...

元祖　長浜屋2006年7月23日（日）7月22日（土）,23（日）と福岡で学会がありました。金曜の夜から全国各地から知ってる方々、会社の面々が集まってよーーーく飲みました。昼と夜どちらがメインだか…昼は夜のためにあるような2日間でした(^^ゞいつものことです！　大汗；翌日にお酒と疲労を残さない対策は絶対に必要です。ウコンぐらいじゃ効き目ありません！もちろん早めに切り上げて飲みすぎなければ良いのですが…ついつい飲みすぎてしまいます！※写真は右上が23日（日）お昼にいただいた『元祖長浜屋』（福岡県福岡市中央区長浜 2-5-19）http://www.ramenkyushu.com/cgi-bin/...

2007年3月23日（金）中延にある「鯱」約一年ぶりに、以前の得意先の人と飲み会。 おいしいお酒とおつまみ懐かしい話に花が咲き楽しいひと時を過ごしました その後、中延にある『でびっと』本店へ鶏がら味を頼みました。醤油ラーメン　700円生ビール　600円おつまみ3点盛り600円※餃子は今（2010年8月）はないようです。※写真は2007年3月23日（金）撮影住所 東京都品川区東中延2-10-10 電話番号 03-3782-8029 営業時間 11:00〜23:00 日祝〜21:00 定休日 無休 座席数 カウンター11席、テーブル6席 喫煙 不可 最寄り駅 東急大井町線「中延駅」 『ラーメンデー...

2007年2月11日（日）この３連休を使って支店の移転を行いました。今日は搬入された荷物の配置回復のため９：００全員集合で作業を行いました。今度の支店は天井が低くいままでに比べれば老朽化した建物に入ります。けれど新天地ここで良い仕事をしたいっていう思いと願いがあります。１１：００にみんなで住吉神社をお参りをしました。お昼は近くの「でびっと」でラーメン味は豚と鳥の２種類。こってりとあっさりです。今回はこってりの豚を注文。味玉入りで800円肉飯200円※餃子は今は提供していないようです。※写真は2007年2月11日（日）に撮影 住所 福岡市博多区博多駅前4-5-5 電話 092-473-9941 ...

2007年2月4日（日）東レPPT（東レパンパシフィックテニス）マルチナ・ヒンギス５回目の優勝観てました。１セット目の中盤は押され気味でしたけれどそれも余裕？１セット目の後半からはまったく危なげなし。元女王の復活です。この東レPPTは学生のときにバイトでコートの設営をしていて縁のある大会です。当時はナブラチロワの全盛期でした。ヒンギスがマルチナのファーストネームを引き継ぎましたけれどイメージとしてはヒンギスはナブラチロワのライバルのクリス・エバートです。プレー自体はナブラチロワに近いのかも知れません。男子の大会ではＳＥＩＫＯスーパーテニスの設営も手伝ってました。神様ヴォルグにコナーズの全盛期で...