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投稿日 2019-08-01 19:08
お菓子教室シュクレ
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Sucre夏のバースデーケーキでスポンジとクリームのデコレーションケーキには旬のフルーツで作成しています。メロンも夏の人気のあるフルーツです。メロンの中でも特に「マスクメロン」は味と香りが生クリームとスポンジ生地によく合ってくれます。メロンの香りも閉じ込めて作っています。マスクメロンのデコレーションケーキ５号...
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投稿日 2019-07-30 18:55
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Sucre7月8月9月、暑い季節のオーダーのバースデーケーキ。フルーツを使った生クリームとスポンジのふんわりクリーミーなデコレーションケーキには桃を使ったものを作っています。桃は生が美味しいと思いますが、ケーキに仕上げる場合はシロップでコンポートにしたりして加工する方が生地やクリームとなじんで美味しくなってく...
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投稿日 2019-05-16 18:28
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Sucreムースを詰め込んだシャルロット。ベリーのムースとホワイトチョコレートのムースの２層です。ベリーのムースは酸っぱいのがご希望なのでラズベリーを多めにしていちごも混ぜたムースにしました。オーダーケーキなのでお好みの味をご注文いただくこともできます。お腹いっぱいパーティー料理を食べた後にデザートとしてちょ...
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投稿日 2019-05-08 18:51
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Sucre母の日にいつもの感謝を込めて！いちごのデコレーションケーキでメッセージを添えています。４号、５号、６号サイズでご用意できます。イチゴを使ったデコレーションケーキ、ショートケーキ、タルトはそろそろ終了となります。いちごのご用意は次回は１２月以降です。初夏から秋はメロン、モモ、サクランボなどフルーツを使...
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投稿日 2019-05-05 09:24
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Sucre端午の節句のお祝いに。
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投稿日 2019-04-24 19:33
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Sucreフルーツタルトのバースデーケーキです。６号 18センチサイズで作りました。イチゴが旬なのでいちごのタルトで仕上げました。柑橘のものも使ってほしい！のご希望でしたが、柑橘はカスタードクリームとあまり相性がいいとは言えないので、いちごだけのもので提案させていただきました。...
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投稿日 2019-04-23 18:50
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Sucre冷蔵保存ですが日持ちは５日ほどできます。クルミの生地とミルクチョコレートのクリームでオレンジピールがアクセントとなっていて上にはホワイトチョコレートガナッシュです。バースデーケーキにも使えます。グレンツェントトルテ５号（１５㎝）サイズ小さい４号（１２㎝）サイズご注文にて作っています。...
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投稿日 2019-04-22 16:39
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Sucre今回はお２人の方への贈るケーキだったようです。「祝５１」を入れてというご希望です。名前は２行目にお２人の名前を入れました。ということで字数が収まりやすい四角いプレートにしました。お祝いのケーキパーティーケーキメッセージがあると嬉しいです。身近のご家族への贈るケーキ、例えば旦那様や奥様へとか、思春期の...
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投稿日 2019-04-16 19:26
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Sucreいつもの定番のデコレーションケーキならば、上の飾りだけですが、今の時期のイチゴは小粒もあります。周りにたくさん飾るとそれだけで豪華になります。メッセージも添えたり小さな花のアイシングクッキーを飾るのもおすすめです。華やかなデコレーションケーキをご希望でしたら、周りにもイチゴを飾ることも可能です。...
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投稿日 2019-04-12 18:20
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Sucre秋から冬のフルーツの洋梨です。こちらは加工された缶詰の洋梨を使っています。季節を問わずに作れます。フルーツは新鮮なものを使いたい、と考えていますが、お菓子としたときの美味しさはそうとも限らないように思えるようになりました。日本のフルーツはみずみずしいので新鮮なフルーツはそのまま生のまま食べるに適して...
