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投稿日 2017-08-09 18:29
お菓子教室シュクレ
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Sucreまだ幼いときのお誕生日にもご注文してくださったことがある客様から、久しぶりにご注文いただきました。なんだか嬉しいです。
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投稿日 2017-08-06 18:38
お菓子教室シュクレ
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Sucreお菓子は季節を感じさせてくれます。お誕生日のケーキ、フルーツを使うことも多いです。今は桃とかメロンとか。黄色い桃は味もはっきりしていて実もかたいのでお菓子として扱いやすいものでした。夏の季節は崩れないようにザーネクレーム使用したショートケーキで作っています。...
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投稿日 2017-08-02 17:50
お菓子教室シュクレ
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Sucreマスクメロン、タカミメロン、アンデスメロン、アームスメロン・・・・品種豊富で香りも味わいも異なるので、どれを使うか迷うとことです。今回はマスクメロンを使いました。香りが上品です。...
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投稿日 2017-07-25 18:30
お菓子教室シュクレ
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Sucreバースデーケーキにはふんわりスポンジ生地のクリームを使ったお菓子が定番で人気です。５月から７月終わりまではマンゴー、宮崎や沖縄の国産で完熟マンゴーで作れます。味わいはトロピカルでリゾート気分かな！今年も もうそろそろ手に入らなくなりました。また次の旬のフルーツで楽しみます。フルーツは季節を感じます。...
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投稿日 2017-07-20 19:48
お菓子教室シュクレ
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Sucre軽いチョコレートクリームでのデコレーションケーキ。カスタード味もするチョコレートクリームを使います。だからバナナとはとても美味しい組み合わせです。
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投稿日 2017-07-18 18:23
お菓子教室シュクレ
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Sucreシャルロットとは帽子の形の呼び名です。レディの帽子の形をしたお菓子です。ムース、ババロアなどのクリーム系を詰め込んで作ります。ビスキュイ生地でクマとハートを作ってお祝いモード。...
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投稿日 2017-07-05 18:34
お菓子教室シュクレ
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Sucre初夏から秋にかけてのデコレーションケーキ。フルーツを使ったショートケーキやデコレーションケーキは少し悩まされます。夏のフルーツにはお客様が 苦手 とされるものが多少あります。メロンはアレルギーもあったり、マンゴーも香りがよいのですが・・・ケーキによってはどちらもが香り強すぎてあわなかったり、、、香り...
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投稿日 2017-07-04 18:34
お菓子教室シュクレ
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Sucreキャラメルトルテはホイップクリームをキャラメル味にしたクリームと、サクッとした感じのあるコーンスターチのスポンジ生地との組み合わせです。とってもシンプルですが人気のあるお菓子です。マカロンを飾ってというリクエストです。小ぶりの１２㎝ケーキなのでマカロン存在感ありすぎです！...
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投稿日 2017-05-31 17:40
お菓子教室シュクレ
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Sucre涼しげで初夏の季節にふさわしいケーキのオプストトルテです。ゼリーの上にメッセージクッキーを飾ったらぷるぷる揺れてます。体操をしている方へのバースデーケーキです。少しデザインするの、迷いました。ユニークでキュートに。...
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投稿日 2017-05-25 18:11
お菓子教室シュクレ
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Sucreウェディングの写真撮影の時にサプライズでプレゼントをするケーキとしてご注文いただきました。人生の大切でとっても幸せなシーン。エンゼルフードケーキはとってもウェディングにふさわしいお菓子です。アイシングクッキーを飾ってほしいというご注文、花嫁さんの好きな色で作りました。音楽の仕事もされているということ...
