和風あん餃子夏目家　 です。豊橋のやさしい味、無添加、国産、にんにく、ラード不使用 です。我が家はニンニクが苦手なので。(^_-)-☆ブログで有名になったらしく、a daughter-in-lawが教えてくれました。キャベツはもちろん、豚肉は地元の三河豚100％、鶏肉も三河若鶏、ニラは高知産、生姜は熊本産…調味料も無添加、化学調味料、保存料なし…『素材本来の甘さ、そして極限まで引き出された天然の旨味を存分に、ご堪能ください』ですって。それにしても2008/4/23に注文して、届いたのが2008/8/6！ネットで注文していると、アクセス集中で繋がらなく、やっと繋がってモタモタしているうちに待ち時...

今回紹介するのは「高価な包丁」ではありません。この包丁は少しだけ値段が高いんですが、どこでも入手出来ます。最大の特徴は刃が薄いことです。この包丁の材質はクロームモリブデンで作られており、しなやかで堅牢です。刃が薄いことは野菜の調理には最適で、ざくざく・すぱすぱカット出来ます。包丁は切れ味が最も重要で...

これはzakiさんお気に入りのカクテル「モヒート」の重要な素材、ミントの葉を潰して、香りを出す道具です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またしても　お得なランチ　発見！！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上の松花弁当は　１２００円！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プラス１５０円で　ドリンクＯＫ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下の日替わりランチは　なんと　７３５円！！！　　　...

先回は大根専用でしたが、今回は薬味用です。左は生姜用、右はワサビ用、右端の竹べらはオロシがねにくっついた薬味をきれいに取る道具です。目の細かさによって使い分けます...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の夜ご飯の後　　　　　　　　　　　　　　　　　　まこっちゃんに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（いつものごとく　私の我儘なんですが）　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとしたことに　“いちゃもん”　つけたら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　び...

大根オロシに使う道具です。プラスチック製は100キンで買ったもの、ステンレス製はプロ用。まず、味が違います、ざくざくした感じで大根の持ち味がでます、オロス速度は勿論、洗いやすさも抜群です。...

　　　　　　　　　　　　　　　　　　“パティスリー わかくさ”のマンゴープリンです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どこの　“マンゴー”　か　聞くのを　忘れました。　　　　　　　　　

昨日は三越に用事があったので、天使ちゃんとランチでした。リーガホテルゼスト高松の時香【ji!kou】です。前回は西洋料理　 だったので今回は和食に。限定15食だから早くに行きました。デザート、紅茶（コーヒー）がついて1200円！超お薦めです。(^_-)-☆少しずつ品数多く、上品な味付けでとても美味しかったです。御飯がもう少し軟らかかったら100点！ちょっと上がパサ付いてました。ジャコ飯風のなかに生姜が入っていて美味しかっただけに残念。なによりも、ホテルのダイニングルームだから、綺麗で器もよく、空調もよかったです。ありがたいことに、市の中心部なのにPが2時間無料というのが嬉しいですね。...

調理器具は家庭でよく使われるので、いわゆる素人向きが沢山作られています。実家が仕出し業を行っていたため、「プロの道具」は見慣れていましたが、どれも大きくゴツイ感じでした。最近は、セミプロ用と称して良い物沢山出ていますね、これは細切り用の器具で、下は一般家庭用です。処理能力と安全度、耐久性がまるで違い...