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投稿日 2011-07-14 20:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンパセリ、香菜（シャンツァイ）、ゴボウ等、少し癖のある食材が好きですので、セロリもはずすことはできません。 「セロリと黒豚炒め」以来、久しぶりにセロリ料理が出ていました。 「セロリと地鶏肝炒め」（８５０円）です。 シャキシャキ感のあるセロリと、トロットした肝の感触、どちらも大好物ですのでおいしくいただ...
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投稿日 2011-07-14 18:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん博多の辛子明太子も美味しいですが、北九州も美味しいです。 小倉を中心に若松、門司、八幡と美味しい明太を造るメーカーさんがあります。 数多い中で特に気にっているのがこのメーカーです。 『昆布漬辛子めんたい 雷』 （株）かば田食品 北九州市八幡西区八枝５－４－５２ TEL:０９３－６０３－１４...
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投稿日 2011-07-14 17:19
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birdy2011年6月のレッスンです。 またアップが遅くなりました。<(_ _)> 明日が７月のレッスンだと言うのに･･･ 生食用のマグロを使ってのサラダ仕立ての一品と、 これからの夏のBBQにぴったりの一品。 今回も美味しいお料理でした。 ＊マグロの大葉パン粉焼き サラダ仕立て ＊スペアリブの...
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投稿日 2011-07-14 15:50
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birdy息子達が食べにくると言うので、頂き物が活躍しました。 ババショフの石川県七尾のお友達が、いつも贈って下さる石川の海産物。 わたしの友達の芦屋るみるみからのトアロードデリカテッセン。 まず、「にしんの山椒漬け 松前漬」「甘塩スルメ」と、 「スモークサーモン」を。(^_-)-☆ 居酒屋メニューになりまし...
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投稿日 2011-07-14 14:06
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん高温注意報なるものまで出る今日この頃！ みなさま いかがお過ごしでしょうか？ ☆暑中お見舞い申し上げます☆ お身体 どうぞご自愛下さいませ。 和歌山産のもも たっぷり使ったジェラートです。 少しでも涼を感じていただけたら・・ つい先日よりamazonに「ジェラー...
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投稿日 2011-07-14 13:05
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん元祖、焼きうどんの店 『だるま堂』 には入れず、お歳の女将さんが営まれてるからなのか？ だるま堂を諦めて、旦過市場の入口近くにある、お好み焼き店に入る。 この店は、小倉では有名店らしいが初めて入りました。 『いしん』 小倉北区魚町３－２－２０ TEL:０９３－５４１－０４５７ 銀天街の南側の...
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投稿日 2011-07-14 02:25
みどりの風
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エメラルド次なるおまけ編は、バンクーバーのダウンタウンで見かけた噂のJAPADOGです。 日本人のご夫妻が経営されているホットドッグの屋台です。 メニューがとてもユニークで美味しそうでした～！ 冬のオリンピックでも大評判で長蛇の列ができたようです。 残念ながら飲茶を予約していたため、今回は見学のみとなりました...
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投稿日 2011-07-13 22:28
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birdy姫の大好きな鶏のから揚げです。 ケチャップライスで。 シャウエッセン、玉ねぎ、人参。 ピーマンがなかった！(^^ゞ ケチャップライスの玉子の上に、ケチャップで名前を書いたんだけど 蓋をしたらひっついてぐちゃぐちゃになりました。 ザンネン！ 【コメント欄にも画像あります】...
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投稿日 2011-07-13 17:43
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん幕末の頃、ビールは長崎の外国商人たちに広く親しまれていました。 坂本龍馬は長崎にて日本初の商社を創業し、英国商人のグラバー氏との取引を通じ交流を深めました。 その交友からビールを譲り受け、初めて飲んだ年が 1865年と言われています。 『龍馬 １８６５』 日本ビール（株） 東京都目黒区目黒１ー...
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投稿日 2011-07-13 12:55
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん北九州の郷土料理、「じんだ煮（ぬかみそだき）」 を餡に使ったパイです。 Keimiさんによると、「じんざい煮」 と地元の方は言われているようです。 リーガロイヤルホテル小倉が洋風料理にアレンジしました。 脂の乗った鯖の 「じんだ煮」 を食べやすいパイに詰めたものです。 他に卵や生クリームを使ったホタ...
